Il nous semble primordial de tisser un lien entre éleveur consommateurs dans une démarche éco-responsable qui permet de profiter d'une viande locale de qualité. En réduisant les circuits de distribution et les intermédiaires, ce sont à la fois l'impact environnemental et les coûts pour le consommateur qui s'en trouvent réduits.
Nos génisses et nos agneaux sont nés et élevés en Lozère sur notre exploitation. Ils sont abattus et transformés en Lozère dans un abattoir agréé puis dans un atelier de découpe. Les plats cuisinés sont préparés à Saint-Flour.
Les livraisons sont effectuées en voiture frigorifique pour garantir le respect de la chaîne du froid (entre 2 à 3°C).
